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Cigala

Nuevo producto

Disfrute de nuestras cigalas vivas o cocidas; 

TamañoNúmero de cigalas
Arrocera25-32 cigalas/kilo
Mediana16-22 cigalas/kilo
Grande10-14 cigalas/kilo

Ideal para una cena de gala.

*Ten en cuenta que si eliges el producto cocido, baja de peso por la pérdida de agua durante la cocción. Nosotros siempre nos referimos al peso en vivo. 

Más detalles

Disponible

23,35 € impuestos inc.

23,35 € por 500 gramos

  • Cruda
  • Cocida

¿Dónde comprar cigala?

-En nuestra pescadería online puedes comprar marisco y comprar pescado online#galiciamarisco #mariscoriasbajas

-En Mariscos Gontelo puedes comprar cigala de varios tamaños.

¿Cómo recibiré la cigala?

-La cigala la recibirás viva o cocida. ¡Tú eliges!

¿Cómo conservo la cigala?

-Conservación refrigerada, consumo 48 horas una vez recibido el pedido.

-Lo ideal es mantenerla en la nevera tapado con un paño que ayude a conservar el producto fresco y evite que se seque. Cuando recibas tu producto cocido, ponlo inmediatamente en la nevera, y sácalo sólo cuando vayas a consumirlo. 

Origen

Atlántico noreste (FAO 27)

¿Más...?

La cigala es un crustáceo muy apreciado de cuerpo y abdomen alargados y estrechos. La cabeza es larga, con espinas laterales y pinzas muy desarrolladas.

De todos los crustáceos que podemos encontrar en las pescaderías y en los restaurantes, la cigala es la que aporta menos calorías. Su principal nutriente son las proteínas. La cantidad de grasas que contiene es la más baja después de los percebes.

La cigala resiste algún tiempo fuera del agua por lo que es frecuente encontrarla viva en los puntos de venta. Su cuerpo es de menor robustez que el resto de especies de la familia. Viven preferentemente sobre fondos blandos de arena fina donde suelen esconderse en galerías que ellos mismos perforan. Sólo sale al anochecer y al amanecer para alimentarse.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar marisco online no dude en ponerse en contacto con nosotros.

Lo más importante... ¿Cómo preparo la cigala? Sigue leyendo....

Como cocinar cigalas

Antes de empezar a cocer, es importante que tengas en cuenta lo siguiente:

  • El marisco debe estar totalmente cubierto en agua.

En función de su tamaño las cigalas se pueden preparar de la siguiente manera: cocidas las cigalas de menor tamaño y a la plancha las cigalas de mayor tamaño. El tiempo de cocción varía según el tamaño:

-Cigala mediana: 1 minuto y medio con 60 gr de sal por litro de agua y dos hojas de laurel.

-Cigala grande: 3 minutos con 60 gr de sal por litro de agua y dos hojas de laurel.

El marisco vivo se echa en agua fría y el muerto en agua hirviendo.

El tiempo de cocción se cuenta a partir del primer hervor después de echar el marisco.

Pon la olla en el fuego y cuando rompa a hervir, introduce las cigalas. Espera a que rompa a hervir de nuevo y cuenta los minutos correspondientes. Una vez pasado el tiempo de cocción sacar rápidamente y poner en una olla con agua templada, para que se enfríen las cigalas y de esa forma la carne quede consistente y no se siga cociendo después de sacarla de la olla.

Otra opción es preparar las cigalas a la plancha sazonándolas con sal gorda. 

VALOR NUTRICIONAL (POR CADA 100 GRS.)

Kilocalorías

 96

Proteínas (g)

 20

Grasas (g)

 1.4

Calcio (mg)

 220

Magnesio (mg)

 72

Hierro (mg)

 1.9

Potasio (mg)

 265

Vitaminas (µg)

 

B12

 1

B(mg)

 0.1

A

 9

grado 
15/02/2021

DELICIOSAS!!!

Vivas y fuertes!!! Hasta de la plancha se escapaba alguna... Delicioso el trocito que me dejaron probar... Solo compartieron conmigo las patitas! A la próxima, las pido GRANDES!!! Una delicia!!!

    grado 
    31/08/2016

    cigalas

    Para repetir y repetir y repetir

      grado 
      31/08/2016

      compra cigalas

      Todo ok. Como siempre, estupendas y muy bien cocidas. A seguir así.
      Excelente, fresco y buen servicio.

        grado 
        27/03/2016

        comprar cigalas

        Excelente tamaño. Las hicimos a la plancha y muy ricas.

          grado 
          22/03/2016

          compra cigalas

          Calidad excelente. Mi compra ha sido de percebe, cigala, carabinero y camarón y la verdad que todo perfecto. Nada que mejorar.

            grado 
            08/03/2016

            cigalas

            Tanto el servicio como la calidad excelente, volveré a comprar. Muy buen producto.

              Escribe tu opinión

              Cigala

              Cigala

              Disfrute de nuestras cigalas vivas o cocidas; 

              TamañoNúmero de cigalas
              Arrocera25-32 cigalas/kilo
              Mediana16-22 cigalas/kilo
              Grande10-14 cigalas/kilo

              Ideal para una cena de gala.

              *Ten en cuenta que si eliges el producto cocido, baja de peso por la pérdida de agua durante la cocción. Nosotros siempre nos referimos al peso en vivo. 

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