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Necora de la Ria

Condición: Nuevo producto

Nécora extraída de las rías gallegas, se entregan vivas o cocidas.

El número de nécoras aproximadamente:

Tamaño	Número de nécoras
Mediana	8/12nécoras/kilo
Grande	4/6 nécoras/kilo

El marisco cocido tiene una merma entorno al 15% de su peso en crudo. La proporción de machos y hembras es variable en función de las capturas diarias.

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Necora de la Ria
Nécora extraída de las rías gallegas, se entregan vivas o cocidas.
El número de nécoras aproximadamente:
Tamaño Número de nécoras
Mediana 8/12nécoras/kilo
Grande 4/6 nécoras/kilo
El marisco cocido tiene una merma entorno al 15% de su peso en crudo. La proporción de machos y hembras es variable en función de las capturas diarias.
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Reseñas

La nécora de la Ría, como bien dice su nombre, proviene de las Rías Baixas. Se distingue de otras especies porque la gallega posee unas finas vellosidades en todo su caparazón. Habitualmente se capturan con nasas o bou de vara, una técnica de arrastre artesanal.

La nécora es un decápodo de la familia de los cangrejos. Tiene un caparazón en forma de hexágono de color pardo, dos ojos prominentes, dos pares de antenas y cinco pares de patas, las primeras transformadas en pinzas. Es de costumbres nocturnas: vive escondido durante el día y por la noche sale en busca de alimentos. En Galicia la veda de la captura de nécora coincide con los primeros seis meses del año.

Como cocinar nécora gallega

6 minutos con 60 gr de sal por litro de agua.

Según los tamaños los tiempos de cocción de la nécora gallega son:

- Nécoras de la ría medianas: cocción 6 minutos

- Nécoras de la ría grandes: cocción 8 minutos

El marisco vivo se echa en agua fría y el muerto en agua hirviendo.

El tiempo de cocción se cuenta a partir del primer hervor después de echar el marisco.

VALOR NUTRICIONAL (POR CADA 100 GRS.)

Kilocalorías

Proteínas (g)

17.30

Grasas (g)

0.6

Calcio (mg)

Zinc (mg)

1.5

Hierro (mg)

1.60

Calcio (mg)

Magnesio (mg)

Vitaminas (µg)

B₁₂

2.9

grado

Mila C 27/09/2016

nécora

Mi pedido fue de 1kg de nécora de la ría, 1,5 kgs de percebe, 0,75gr camarón, 0,9 gr cangrejo real y 2kg mejillón. Excelente el servicio tanto el embalaje como la entrega, y el producto. Repetiré.

grado

Jorge H 31/08/2016

Nécora

Sabor de las rías de Galicia. Fenomenal todo el pedido.Las nécoras, las cigalas , la almeja,los percebes estaban increibles. Hasta pronto!