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Erizo de mar

Nuevo producto

Erizos de mar frescos de las rías gallegas.

Erizo de mar, un animal desconocido para muchos. Si hay un sabor a mar, ese es el de los erizos. Recogidos en el mismo día del envío en las Rías Bajas Gallegas. Son un auténtico manjar.

Cuidado...¡que pinchan!

Más detalles

Disponible

24,60 € impuestos inc.

  • 1 Kg
  • Los erizos de mar pertenecen a la familia de los equinodermos. Viven en todos los fondos marinos. La esencia del erizo está en sus coral o yemas junto al líquido que las rodea que es el que proporciona ese sabor a mar con una intensidad que deja sin palabras a los que lo prueban.

Como cocinar erizo de mar

Los erizos de mar se abren cortando un trozo del caparazón con unas tijeras fuertes por el lado de la boca. Para cortarlos, sujetadlos con un paño, ya que pinchan bastante. A continuación escurrid el agua y sacad con una cucharita las cinco partes anaranjadas situadas en forma radial.

Las preparaciones más populares de los erizos de mar son en revuelto o gratinados. En ambas se separan las partes naranjas mezclándolas o bien con huevo batido para el revuelto, o bien con una salsa bechamel o de nata a la que se añade el líquido que contiene el erizo. Se vuelven a introducir en el caparazón limpio y se gratinan en el segundo caso.

Se pueden tomar también crudos con un chorrito de limón o de vino, o bien cocinados para revueltos, gratinados,salsas de platos de pescado etc.

grado 
07/11/2016

Erizos

Muy buenos!!

    grado 
    27/03/2016

    comprar erizos

    Intenso sabor a mar. Muy buena recomendación. Gracias Lorena

      grado 
      08/03/2016

      Erizos

      Todo lo que encargué estaba buenísimo. No había probado nunca los erizos y la verdad no me defraudaron. Tienen un delicado sabor a mar que los hace exquisitos.

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        Erizo de mar

        Erizo de mar

        Erizos de mar frescos de las rías gallegas.

        Erizo de mar, un animal desconocido para muchos. Si hay un sabor a mar, ese es el de los erizos. Recogidos en el mismo día del envío en las Rías Bajas Gallegas. Son un auténtico manjar.

        Cuidado...¡que pinchan!

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